|
|
Eierschotel Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca 1 1/2 kg spinazie, gekookt uitgelekt en fijngehakt-4 eieren hardgekookt, gepeld en in de lengte gehalveerd-1 ui gepeld en fijngesnipperd-2 eetlepels boter of margerine-4 eetlepels bloem-2 1/2 dl melk-zout en peper-nootmuskaat-ca 75 gr geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beboter een ovenschaal en schep hierin de spinazie. Leg hierop 4 halve eieren met de bolle kant naar beneden. Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui. Voeg de bloem toe en al roerend scheutje voor scheutje de melk. Maak de saus af met zout, peper en nootmuskaat op smaak en giet het mengsel over de eieren. Strooi de kaas erover. Plaats de schaal in de tot 225 graden voorverw. oven en verwarm het gerecht ca 10 min. tot het door en door warm is en er een licht korstje ontstaat. Garneer de schotel met de overige 4 halve eieren.
|
|
|